滋賀の伝統食を作ろう！夏のふなずし仕込み体験「ふなずし講習会」

琵琶湖産ニゴロブナを使って、滋賀の伝統食「ふなずし」を作る体験講習会を開催いたします。

当日は、講師の指導のもと、塩切り済みのニゴロブナと炊飯したお米を使い、ふなずしの仕込み作業を体験していただきます。

琵琶湖の魚とお米を活用して受け継がれてきた発酵食文化にふれながら、湖北地域の食の魅力を学べる内容です。

【開催日】
2026年8月2日（日）

【開催時間】
8:30～14:00

【開催場所】
朝日漁業協同組合
（滋賀県長浜市湖北町尾上144-14）

【参加費】
27,000円
（ニゴロブナ5kg・塩切り済、漬物桶など一式、昼食付き）
※同行者は昼食代として1人700円

【定員】
30名
※定員に達し次第、受付を終了する場合があります。

【申込方法】
電話またはメールにてお申し込みください。
※申込締切：2026年7月31日（金）

【持ち物・服装】
・炊飯したお米3升5合分
・汚れてもよい服装
・長靴やサンダルなど足元が濡れてもよい履物

【注意事項】
※作業中はスタッフの案内に従い、安全にご参加ください。
※天候等により、内容が変更または中止となる場合があります。
※本イベントは滋賀県「北の近江振興プロジェクト」の一環で実施します。

【主催・お問い合わせ】
朝日漁業協同組合
電話：070-9072-2436
メール：asahifctomiko@outlook.jp

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